「スノーマン」／メレンゲと赤ピーマンのスープ

レイモンド・ブリッグズの「スノーマン」は
いつまでも心に残る美しい絵本です。
文章がなくても
少年のワクワク感や切なさが、とってもよく伝わってきます。
大人になっても、こんなファンタジーな一夜にあこがれてしまうのは
私だけでしょうか・・・・。
今日は、そんな「スノーマン」をメレンゲで表現したスープを
作ってみました　

作り方はかんたんです。
玉ねぎ・じゃがいも・赤ピーマンをバターで炒めて
チキンブイヨンで煮ます。粗熱がとれたら、ミキサーにかけ
塩・こしょうで味付けします。

メレンゲは、スノーマンのように
朝になって溶けてしまわないように
しっかり泡立てます。
腕が多少だるくなっても、がんばりましょう

絵本のスープの本の作者・東條真千子さんの
見本どおりではなく、こんなふうにメレンゲを
ポコッと乗せた方がカワイイです！
赤ピーマンの酸味がおいしいスープの出来上がりです。
今日は大好きな物語もいっしょに添えておきますね