ハッピー・バレンタイン♪ザバイオーネ

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その昔、イタリアの修道士が教区民の
懺悔を聞いていたところ
「夫の元気がない・・・」と嘆く女性が多いため,
このクリームをあみだしたそうです。
それが、トリノの女性達に、トリノ訛りで
「サン・バイヨン」と呼ばれて広まり
イタリア語化して「ザバイオーネ」になったそうです・・・・・・。
今日はお料理教室のレシピを公開します。
個人的には、ジャムは少なめでいいと思います。
(前回記事の続きで、赤れんがはちみつを使っています。)

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材料(2人分)
卵黄               2こ
マルサラ酒又はブランデー  少々
生クリーム            200g
赤レンガはちみつ        20g
MIX ベリー            適量
苺ジャム             適量
シナモンパウダー        少々
ビスケット             2~4枚
①卵黄、マルサラ酒、はちみつを湯せんで泡立て冷やし
別のボウルで泡立てた生クリームと合わせムースを作る。
②グラスにMIXベリーと苺ジャムを混ぜたものを入れ
上からムースをのせ、シナモンをふりビスケットを添える。
ビスケットでまぜながら、いただきます






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