ハッピー・バレンタイン♪ザバイオーネ

その昔、イタリアの修道士が教区民の
懺悔を聞いていたところ
「夫の元気がない・・・」と嘆く女性が多いため,
このクリームをあみだしたそうです。
それが、トリノの女性達に、トリノ訛りで
「サン・バイヨン」と呼ばれて広まり
イタリア語化して「ザバイオーネ」になったそうです・・・・・・。
今日はお料理教室のレシピを公開します。
個人的には、ジャムは少なめでいいと思います。
(前回記事の続きで、赤れんがはちみつを使っています。）

材料（２人分）
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　２こ
マルサラ酒又はブランデー　　少々
生クリーム　　　　　　　　　　　　２００ｇ
赤レンガはちみつ　　　　　　　　２０ｇ
MIX　ベリー　　　　　　　　　　　 適量
苺ジャム　　　　　　　　　　　　　適量
シナモンパウダー　　　　　　　　少々
ビスケット　　　　　　　　　　　　　２～４枚
①卵黄、マルサラ酒、はちみつを湯せんで泡立て冷やし
別のボウルで泡立てた生クリームと合わせムースを作る。
②グラスにMIXベリーと苺ジャムを混ぜたものを入れ
上からムースをのせ、シナモンをふりビスケットを添える。
ビスケットでまぜながら、いただきます